「エティエンヌ・ローマ：創意工夫と料理芸術が出会い、料理が真の芸術作品に生まれ変わる。シェフが芸術家となり、一皿一皿に独自の感動を与えるグルメ体験。”

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エティエンヌ・ローマは、ローマのグルメシーンにおける卓越性を象徴し、料理が芸術となる場所である。
ロ シェフ ステファノ・イントラリージ定期的に変わるブラインド・テイスティング・メニューは、季節感と味のバランスにインスパイアされている。
コース料理には、感覚を増幅させるために選ばれた音楽が添えられることもあり、食事を多感覚的なパフォーマンスへと変貌させる。

テーブルが4つしかない。 たった4つのテーブルプラス シェフテーブル高級で親密な雰囲気の中、細部まで完璧に配慮されています。ミニマルで洗練された内装は、自然や木をモチーフにしており、シェフの料理の特徴である持続可能性の精神と品質へのこだわりを反映しています。

エティエンヌ・ローマエティエンヌ・ローマは、ワインのセレクションに特別な注意を払っており、ワインショップには560以上のラベルが並ぶ。 自然派、ビオディナミ.厳選されたワインは、本物志向と持続可能性への深い敬意を反映している。シェフのステファノ・イントラリージは、伝統的で本物の手法を用いる生産者を贔屓にしており、ゲストにユニークなワイン体験を提供している。それぞれのワインは、本物の高品質な食材を提供するというレストランの哲学と完璧に調和し、美食の旅を完成させるために選ばれています。
ワインリストもこの店の自慢のひとつで、各料理を引き立てる幅広い選択肢を提供している。

エティエンヌ・ローマは単なるレストランではなく、真の芸術的・感覚的体験を提供する。 真の芸術的で感覚的な体験エティエンヌ・ローマは、料理、音楽、そして物語が調和する場所です。

シェフはそれぞれの料理にナレーションを添え、それぞれの料理の背景にある物語やインスピレーションを明らかにする。

この創意工夫、芸術、料理の融合により、エティエンヌ・ローマはローマのグルメ愛好家にとって、シェフとアーティストの境界が薄くなり、料理が真の芸術となるリファレンス・ポイントとなっている。